食堂管理制度

一、必须有卫生行政部门颁发的《卫生许可证》。

二、工作人员必须定期体检，按有关规定持证上岗。

三、工作人员必须讲究人人卫生，上班时间要穿戴干净整洁的工作衣帽。

四、认真执行食品卫生法规，不采购霉烂、变质食物，生食、熟食，食品和其他物品分类分开存放，防止污染。严禁使用过期变质食品。

五、保持室内外环境整洁，做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等工作。

六、饮食餐具及时清洗消毒。

七、必须配备冰箱（柜）、消毒柜。

八、加强食堂物质管理，做好安全保卫工作，非食堂工作人员不得进入食堂，防止食物中毒。

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